Inhaltsverzeichnis
- La Réserve Eden au Lac Zurich: Eden Kitchen by Marco Ortolani
- The Amauris Vienna: Glasswing by Alexandru Simon
- Landromantik Hotel Oswald: Oswalds Gourmetstube by Thomas Gerber
- Relais & Châteaux Castel Fragsburg: Prezioso by Egon Heiss
- Flemings Mayfair Hotel: Ormer Mayfair by Sofian Msetfi
- Relais & Châteaux Hotel VILLINO: Cucina dei Sensi by Toni Neumann
La Réserve Eden au Lac Zurich: Eden Kitchen by Marco Ortolani
Sternekoch Marco Ortolani kocht aus einer klaren Überzeugung: Wahre Raffinesse zeigt sich in der Perfektion des scheinbar Einfachen. Seit 2019 führt der gebürtige Italiener die Eden Kitchen im Luxushotel La Réserve Eden au Lac Zürich – und bringt die kulinarische Seele der Abruzzen an den Zürichsee: authentische Aromen, zeitlose italienische Küche, kompromisslose Produktqualität. 2022 belohnte der Guide MICHELIN diese Haltung mit einem Stern. Das Haus überzeugt durch direkte Seelage, zeitlose Eleganz und diskreten Luxus. Wer hier residiert, schläft in großzügigen Suiten mit Blick auf den Zürichsee und die Alpen. Die Betten? Lassen keine Wünsche offen. Italienische Leidenschaft trifft Schweizer Perfektion – und nach Ortolanis Küche schläft es sich noch besser.
The Amauris Vienna: Glasswing by Alexandru Simon
Executive Chef Alexandru Simon hat Wien um eine kulinarische Facette reicher gemacht. In seinem Restaurant Glasswing im The Amauris Vienna interpretiert der Sternekoch zeitgenössische österreichische Küche mit internationalem Blick: Respekt vor dem Produkt, Mut zur Reduktion, Präzision im Detail. Diese Haltung spiegelt sich auch in der puristischen, ruhigen Atmosphäre wider. Wer hier zu Gast ist, schläft in durchdesignten Zimmern und Suiten, in denen Wiener Handwerkskunst auf moderne Ästhetik trifft. Die Betten sind gefüllt mit feinsten Daunen, deren charakteristisches Rascheln Kenner als Zeichen außergewöhnlicher Schlafqualität erkennen. The Amauris Vienna versteht sich als urbaner Rückzugsort für Gäste, die Genuss als Haltung begreifen, nicht als Inszenierung. Ein Haus im Herzen Wiens, in dem Kulinarik und Design im selben Takt schwingen.
Landromantik Hotel Oswald: Oswalds Gourmetstube by Thomas Gerber
Inmitten dichter Wälder, grüner Wiesen und sanfter Hügel kocht Thomas Gerber in Oswalds Gourmetstube eine Küche, die vom Bayerischen Wald erzählt und gleichzeitig über ihn hinausweist. Der gebürtige Cottbuser war sechs Jahre Souschef von Drei-Sterne-Koch Christian Bau und verbindet französische Haute Cuisine mit regionaler Verwurzelung. Seine zwei MICHELIN Sterne sind Ausdruck dieser Philosophie: traditionell und zugleich innovativ, handwerklich präzise und mutig in den Garpunkten.
Das familiengeführte Landromantik Hotel Oswald ist ein Refugium für echte Landpartien. Wer hier einkehrt, übernachtet in eleganten Zimmern und Suiten, einige mit direktem Poolzugang, und lässt sich bei offenem Fenster von frischer Waldluft in den Schlaf begleiten. Am Morgen ziehen Gäste ihre ersten Bahnen im Pool, während der Sonnenaufgang die Landschaft in sanftes Licht taucht oder feine Nebelschwaden über den Wiesen schweben. Holz, Licht und Weitblick schaffen hier eine seltene Balance aus Naturverbundenheit, Ruhe und kulinarischer Raffinesse.
Relais & Châteaux Castel Fragsburg: Prezioso by Egon Heiss
Egon Heiss kocht so, wie Südtirol schmeckt: voller Kontraste und Seele. Im Restaurant Prezioso verbindet der Sternekoch alpine Produkte mit mediterraner Leichtigkeit. Bergkräuter aus dem hauseigenen „Soul Garden“ treffen auf regionales Olivenöl, seine Küche ist so präzise und elegant wie das Relais & Châteaux Castel Fragsburg, das hoch über Meran thront.
Wer hier eincheckt, schläft in historischen Zimmern und Suiten, von denen keines dem anderen gleicht, und genießt den Blick über Weinberge, Meran und die Südtiroler Berglandschaft. Im alchemistischen Spa Castellum Natura sorgen basische Blütenbäder, Quellwasser und natürliche Essenzen für ganzheitliche Entspannung. Nach einem Tag inmitten von Natur, Wellness und Weinkultur spürt man, wenn man bei Heiss zu Tisch sitzt: Hier ist Kulinarik mehr als ein Menü. Sie ist Teil einer Haltung, die sich durch das gesamte Haus zieht.
Flemings Mayfair Hotel: Ormer Mayfair by Sofian Msetfi
Das Restaurant Ormer Mayfair wird von Spitzenkoch Sofian Msetfi geleitet. Der irisch-marokkanische Koch wurde in renommierten Häusern wie dem Adare Manor ausgebildet und verbindet französische Raffinesse mit den Aromen seiner Herkunft und britischer Prägung. 2024 belohnte der MICHELIN Guide diese Handschrift mit einem Stern.
Das Flemings Mayfair vereint seit 1851 georgianische Architektur mit modernem Luxus und liegt im Herzen von Mayfair. Wer hier übernachtet, schläft in stilvollen Zimmern, Suiten und Apartments, einige mit privatem Garten oder Dachterrasse, in Betten, für die Großbritannien weltweit bekannt ist. Die britische Betten- und Matratzenbaukunst genießt gerade im Luxussegment einen exzellenten Ruf. Ein besonderes Highlight: die Oscar Wilde Townhouse-Suite, inspiriert von „The Importance of Being Earnest“, gestaltet von Tully Filmer und ausgestattet mit opulenten Stoffen sowie einem Bücherregal voller TASCHEN-Schätze. Nach dem Dinner empfiehlt sich ein letzter Drink in Manetta’s Bar, einst Refugium der künstlerischen Elite, bevor man sich jenen britischen Betten anvertraut, die den Ruf haben, jeden Gast in einen Tiefschläfer zu verwandeln.
Relais & Châteaux Hotel VILLINO: Cucina dei Sensi by Toni Neumann
Toni Neumann führt das Gourmetrestaurant Cucina dei Sensi im Relais & Châteaux Boutique-Hotel VILLINO in Bodolz bei Lindau. Der Sternekoch verbindet mediterrane Küche mit asiatischer Präzision und bezieht seine Produkte konsequent aus der Region: Seefisch vom Bodensee, Gemüse aus der Nachbarschaft, Kräuter aus der Umgebung. Seine Philosophie fasst er in drei Worte: „Mut zum Würzen“.
Das familiengeführte VILLINO liegt eingebettet in Apfelplantagen, nur wenige Minuten vom Bodensee entfernt. Wer hier Quartier bezieht, schläft in einem von 21 Zimmern und Suiten im toskanisch-modernen Stil, in herrlich bequemen Betten mit Blick auf den üppigen, mediterranen Garten. 12.000 Quadratmeter, inspiriert von italienischen Formalgärten und englischer Gartenkunst, geprägt von der dunkelblauen Iris, dem Erkennungszeichen des Hauses. Sommelier Rainer Hörmann konzipiert die Weinbegleitung, Gastgeberinnen Sonja Fischer und ihre Tochter Alisa prägen den Service. Ein Haus, in dem die Küche als Dialog mit der Landschaft verstanden wird.
Bild Suite Hotel Villino Bildcredits/Fotograf: by Tony Gigov Photography
Quelle achter-zens Public Relations
