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Fine Dining und Winterzauber im jezz AlmResort Ellmau
Ein Ort, an dem die Zeit innehält und das Jetzt zu glänzen beginnt
Auf 1.250 Metern Höhe, mitten im weißen Herz der Tiroler Alpen, liegt ein Ort, der den Winter neu definiert: das jezz AlmResort Ellmau. Direkt an der Piste und mit freiem Blick auf das verschneite Gipfelmeer des Wilden Kaisers vereint es das Beste aus zwei Welten – alpine Freiheit und kulinarische Finesse. Ein Haus, das Bewegung und Bewusstsein, Stil und Seele verbindet. Hier oben beginnt jeder Tag mit einer anderen Melodie – manchmal still, manchmal rauschend. Und doch folgt alles demselben Rhythmus: dem Rhythmus der Berge.
Im Takt des Schnees – Ski in und Ski out
Wer morgens die Skier anschnallt, spürt die Ruhe vor dem ersten Schwung. Nur die Sonnenterrasse trennt das Resort von der Piste – Ski in und Ski out in seiner reinsten Form. Der Tag beginnt nicht mit Planung, sondern mit Spüren: Schnee unter den Kanten, klare Luft in der Lunge, Licht, das über die Gipfel zieht.
Die SkiWelt Wilder Kaiser – Brixental öffnet sich direkt vor der Tür – eines der größten Skigebiete Österreichs mit mehr als 270 Pistenkilometern, modernsten Liftanlagen und einem atemberaubenden Panorama, das vom Kitzbüheler Horn bis zu den Hohen Tauern reicht. Ob sportliche Abfahrt, genussvolles Carven oder stilles Dahingleiten auf verschneiten Almwegen – hier wird der Winter zur Bühne für jedes Tempo.
Fine Dining mit Weitblick
Wenn am Abend das Licht über dem Wilden Kaiser langsam verblasst, beginnt in der Küche von Juan Kaiser ein anderes Schauspiel. Geboren in den peruanischen Anden und heute eine der spannendsten kulinarischen Stimmen Tirols, versteht er es, Höhenluft in Geschmack zu übersetzen. Seine Küche ist präzise, klar und mutig. Regionale Produkte, alpine Aromen und internationale Nuancen: Kaiser komponiert Menüs, die den Bergen Respekt zollen und zugleich den Horizont öffnen. Jeder Teller ist ein Dialog zwischen Handwerk und Emotion, zwischen Herkunft und Zukunft.
Die Philosophie des Jetzt
Das jezz AlmResort Ellmau ist kein klassisches Hotel, sondern ein Ort der Begegnung. Ein Haus mit Seele – für Menschen mit Herz. Hier zählt nicht das Tempo, sondern die Tiefe; nicht das Mehr, sondern das Echte. Die Gastgeber Daniela Fröhlich und Christian Blankenhorn haben einen Platz geschaffen, an dem Qualität nicht nur in der Küche, sondern in jeder Geste spürbar wird: in den Materialien, der Atmosphäre, dem Miteinander.
„Der Moment ist es, der für uns im Leben zählt“, lautet ihre Philosophie. Und so wird das jezz zu mehr als einem Namen – es ist eine Einladung, ganz im Jetzt zu sein. Beim gemeinsamen Frühstück, beim Sundowner auf der Panoramaterrasse oder beim stillen Blick über den majestätischen Wilden Kaiser.
Ein Haus mit Haltung und Herz
Daniela Fröhlich und Christian Blankenhorn führen die jezz Alm mit jener Mischung aus Leichtigkeit und Hingabe, die man nicht lernen kann. Ihre Art zu empfangen ist offen, ehrlich und ungezwungen – so, wie man sich einem Freund nähert.
Sechs großzügige Appartements bieten Raum für Rückzug und Freiheit – mit Panoramaausblicken, die die Seele weiten. Doch was bleibt, ist weniger der Komfort als das Gefühl: Wärme, Weite, Echtheit.
Man sagt, wer die Berge liebt, trägt sie in sich. Vielleicht erklärt das, warum Christian Blankenhorn ein Tattoo trägt, auf dem schlicht „Bergsüchtig“ steht. Es ist kein Slogan, sondern ein Bekenntnis – zu den Bergen, zur Freiheit und zu einem Leben, das nicht wartet, sondern stattfindet. Genau wie die jezz Alm selbst: ein Ort, der das Jetzt zum Erlebnis macht.
Und vielleicht ist genau das das Geheimnis dieses Ortes: dass hier oben nichts laut werden muss, um groß zu sein. Nur echt. Nur jetzt. Nur jezz.
Bild Wilder Kaiser Ellmau Ortsansicht Winter2021 Fotograf Sebastian Hasenauer
Quelle BISS PR & Communications GmbH & Co. KG
